スイカには体を冷やす作用がありますが、これは水分が多く含まれているためです。シトルリンには体を冷やす効果はなく、むしろ血管に働きかけて冷えを改善する効果が報告されています。
シトルリンはアミノ酸の一種で、1930年に、日本でスイカから発見されました。 シトルリンという名前はスイカの学名Citrullus vulgaris(シトルラス ブルガリス)から名づけられたものです。シトルリンはスイカの原種といわれているカラハリ砂漠の野生スイカに多く含まれており、光が強く乾燥した過酷な環境で生きていくのに重要な役割を果たしている成分だと考えられています。
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